牛奶吐司

原料

高粉250g,鲜奶145g,全蛋一个,白糖25G,盐5G,酵母4g,黄油40G

步骤

1.牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,选择快速面包程序40分钟。 2.揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成。 3.将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。 4.把面团擀成牛舌饼状,卷起来,再重复一次。 5.放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液。 6.烤箱预热后,将烤网放在倒数第一层,190度烤25分钟。


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