简介

此款面包柔软香甜，奶味十足，内部组织成片状。

原料

高筋面粉350克，低筋面粉50克，糖30克，盐4克，蛋液40克，黄油30克，牛奶200克，酵母5克

步骤

1、把黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油，揉到能拉出薄膜。 2、第一次发酵大约一小时，排气，分割成4个小面团，揉圆，醒发10分钟。 3、取一个小面团，揉成长条，放入烤盘，烤箱里放一盘开水，第二次发酵大约40分钟。 4、发酵完成，面团表面刷蛋液，165度，25分钟。

小技巧

面团最好能揉出薄膜。