新鲜绞肉半磅， 料酒， 葱姜细末，盐，少量生抽和淀粉
新鲜绞肉半磅， 加料酒， 葱姜细末，盐，少量生抽和淀粉顺同一方向搅拌上劲. 萝卜茵子洗净， 开水汆烫后， 过冰河， 挤去水分， 剁细碎， 加入搅拌好的肉浆中. 油面筋用手指掰开一小"门"， 用筷子将肉浆耐心填塞进去， 关上”门”， 放入高汤，加盐，中火焖煮20分钟即可.