葱烧牛蹄筋

简介

人常说药补不如食补,现如今补胶原的口服液和胶囊满地都是。很多人都推荐喝煲猪脚或者鸡爪吃,可有些MM对于猪爪或者鸡爪有些免疫,也有些MM怕那黏糊糊的胶原背后的热量。如果有这方面的担忧又想补充胶原,那可以选择牛蹄筋,因为牛蹄筋不光含十分丰富的胶原纤维,最主要是它脂肪含量低。每100g猪蹄的脂肪量是18.8,而牛蹄筋只有0.5.

原料

葱100G,牛蹄筋300G,生姜2片切成丝,绍兴料酒一茶匙,盐一茶匙,味精一茶匙,生粉一茶匙

步骤

1、如果想节约时间可以买半熟的牛蹄筋,但要注意别买那种没韧劲,白过头的。将其改刀,汆水,沥干备用。 2、烧锅下油至9成热下姜丝,葱段爆香,下牛蹄筋快速翻炒,沿锅沿调入一调羹绍兴料酒,喜欢辣的可以下点小红辣椒段。 3、下盐快速的翻炒颠几个,下味精和调了水的生粉,出锅即可。


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