原料

北豆腐，肉末，香菇，榨菜，蚝油，鸡精，生粉，生抽，糖，陈醋

步骤

1.香菇、榨菜切碎，放入肉末中 2.调入适量的蚝油、鸡精、生粉 3.拌匀，备用 4.把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块 5.用勺子将豆腐中心挖空 6.将肉末香菇榨菜馅料酿入 7.平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟 8.生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁 9.淋在豆腐表面 10.上锅蒸熟，即可