原料

猪瘦肉一斤，蘑菇各种共150克左右，青椒一个，红椒一个，土豆一个，大葱一根，姜片若干，草果一个，白糖一大匙（25克左右），盐一中匙（5克左右），料酒2大匙，老抽2大匙，色拉油少许，

步骤

1.猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用 2.锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色 3.放入土豆块和蘑菇翻炒 4.放入老抽和料酒翻炒均匀 5.加入葱段，青红椒片翻炒均匀 6.加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可 7.关火，放入少许鸡精翻拌均匀出锅