枣泥麻饼

简介

这个饼做了快一个月了吧,我真能放的说。我们国庆时候不是去了天苏州吗?那天走马观花在最后临走时去观前街买了些杂七杂八的特色小吃,其中有盒苏州特产“枣泥麻饼”。小时侯我很喜欢吃这种麻饼,里面可以包不同的馅料,多半是芝麻糖馅或者豆沙,楼下的卖食品的日杂店卖五毛还是八毛?我忘了。有时拿零用钱买上一个,还舍不得一次吃完  ,呵呵。买的这个我当时以为会很甜,结果还好。比我小时侯吃的馅好,还有松子呢,虽然不多。一盒四个,十元。吃的时候我就想自己试着做做看。盒子早被我扔掉了,我当时看了下大概的配料,自己琢磨著做的,所以成品不是很象,但是味道也不错。我想说其实生活中处处有食谱、只是没有准确的配方,但我喜欢尝试。

原料

油面,油,猪油,黑枣枣泥,素油,细糖,松子芝麻

步骤

1.制作面皮:就是活面时里面加油,猪油或素油都可以,也就是酥皮点心的油皮部分。 2.馅还是自己剥的黑枣枣泥,加点素油、细糖和松子(自己做可多放点,香)拌匀备用。 3.在圆面皮,放上馅,收口,再擀平。 4.最后在芝麻堆里打个滚,两面都沾好芝麻就行了。 5.入烤箱烤180度,25分钟左右吧,面黄了就可以了。

小技巧

总结:皮蛮酥的了,但比买的还是显得稍硬点,下次烤的时候表面应该喷点水,时间还可以再短点,注意控制下。馅和买的看上去吃起来都不尽相同,买的肯定不是完全的黑枣泥,应该掺了很多豆沙,但盒子后面的配料里没有,我想完全用黑枣泥成本太高。 另外就是外形不如买的平整,一烤就会鼓起来。


相关菜谱

  • 枣泥麻饼-小时候的味道
  • 枣泥老婆饼
  • 枣泥酥饼
  • 菱角枣泥饼
  • 【自制松子枣泥麻饼】苏州传统名点
  • 红枣泥糯米饼
  • 老婆饼(枣泥馅)
  • 红糖枣泥早餐饼
  • 枣泥豆沙南瓜饼
  • 青豆蓉枣泥饼
  • 枣泥
  • 枣泥
  • 枣泥
  • 枣泥
  • 枣泥
  • 枣泥
  • 麻薯饼
  • 麻薯饼
  • 玉米面麻饼.
  • 麻薯饼
  • 玉米面麻饼
  • 烤箱版地瓜糯米枣泥饼
  • 白麻叶饼
  • 麻麻黑松饼(酵母版)
  • 枣泥月饼
  • 枣泥糕
  • 枣泥蛋糕
  • 枣泥窝窝头
  • 枣泥蛋糕
  • 枣泥馅儿
  • 枣泥桃酥
  • 枣泥糕
  • 枣泥花糕
  • 枣泥馅
  • 枣泥蛋糕