清蒸鲈鱼 0

原料

新鲜鲈鱼一条,葱两棵,姜丝少许,酱油,盐少许,糖,水,油

步骤

1.鲈鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里抹 一点盐,塞几片姜丝和葱白. 2.盘子里先放几根葱白,再把鲈鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上. 3.一定要等锅里的水烧开后,再把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟. 4.蒸鱼的时候可以准备酱汁,碗里放酱油,少许盐,糖,加点水拌匀,备用. 5.鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和 少许姜丝, 6.另起锅把油烧热后,差不多冒烟就行了,然后迅速把滚油淋在葱丝上.

小技巧

这时你会听到噼里啪啦一阵响声,那就代表油够热了.