原料

腊肠200克，腊肉200克，葱丝、姜丝、香菜各少许。调料香油3大匙。

步骤

1、将腊肠、腊肉切成片，摆在盘中，放入2大匙香油，入蒸锅蒸5分钟取出，撒上葱、姜丝。 2、将1大匙香油放入锅中，烧热淋在腊肠、腊肉上即成。 材料替换 将腊肠、腊肉换成卤肘花、卤猪肚、卤猪肝，则称为卤味合蒸。 口味变化 在蒸好的原料上淋上红油，称红油腊味合蒸，淋上煳辣椒油、麻椒油，称麻辣腊味合蒸。