原料

培根3片，紫皮洋葱1只，鸡蛋两只，黄酒1小汤匙，鸡精，盐适量

步骤

1.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超 过1克），打散。 2.锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油，捞出待用。 3.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟，加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更下饭。

小技巧

1、蛋液里已有盐分，起锅前的盐要少放。 2、想切洋葱的时候不辣眼，可以先切成两半放进清水里泡一会儿，再切就没问题了。