培根洋葱面包

简介

荤素的合理搭配、加上黑胡椒的微辣,让每个人都抗拒不了的美味!

原料

主料:高粉200克(金像粉),低粉50克,砂糖38克,盐3克,蛋液38克,牛奶130克,酵母3克,黄油25克,配料:培根一袋,中型洋葱半个,黑胡椒及盐少许

步骤

将培根切粗条,洋葱切丝,锅入加少许油,将培根炒出香味,放入洋葱,加入黑胡椒,根据个人口味加少许盐出锅即可。 将黄油外的原料放入原包机,程序8揉面二十分钟,放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟,将面团滚圆基础发酵。 将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份,松弛20分钟,擀成圆形包入炒好的馅料,整成圆形放入模具,进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻,入长帝烤箱180度12-14分钟。

小技巧

1、馅料一定要炒干一些。 2、收口一定要捏紧,要不然二次发酵馅料露出来,烤制时容易漏油,导致成品失败。


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