实验品炸猪排

原料

大排,黄酒,白胡椒粉,鸡粉,鸡蛋1个,淀粉,盐,牛至叶,甜罗勒,番茄沙司

步骤

1.大排切片拍松之后加黄酒,盐,白胡椒粉和鸡粉腌制四十分钟左右就足够入味了。 2.打个鸡蛋,倒点淀粉拌成面糊,里头略放点盐。 3.猪排挂面糊后再过干淀粉,其实是不是应该用面粉的?搞不清楚,就这么实验一下吧。 4.起油锅,油要多倒点,烧到五六成热的时候放进处理好的猪排,用小火炸,两面煎透。 5.捞出装盘时趁热撒上牛至叶和甜罗勒,蘸着番茄沙司,嗯,味道还不错。


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