鱼头鱼尾豆腐汤

原料

鲩鱼头1个,鱼尾1条,胡萝卜半个,冬菇3~4只,豆腐2块,生姜1块,香菜3棵

步骤

1.胡萝卜、生姜削皮切片,冬菇清洗干净,锅里放入5碗水,把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里,大火煮开 2.鱼头、鱼尾清洗干净,擦干水分,放进烧热的油锅里煎至金黄 3.翻面,同样煎至金黄 4.把煎至金黄的鱼头鱼尾放进(1)煮开的汤锅里,大火煮开后再煮10分钟,转小火煲20分钟 5.这个时候,汤水已经是牛奶般雪白了,加入切成小块的豆腐 6.汤再次煮开后,加入香菜再煮5分钟即可 7.放盐调味即可


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