蹄花汤

原料

用料:猪蹄、干黄豆 辅料:葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙

步骤

1、猪蹄洗净后,放入锅中焯烫一下煮去血水。 2、黄豆用清水泡发后,和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。 3、加入足量的清水。 4、大火煮沸后,转小火煲一个半小时。 5、煮至猪蹄软糯,放入浸泡5分钟后的枸杞,继续煮10分钟。 6、出锅前加少许盐调味即可。


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