剁椒鱼头 0

原料

大头鱼头1个,剁椒适量,生姜,蒜末,盐,生抽,葱

步骤

1、鱼头洗净,生姜、葱垫底,抹一层盐腌制5分钟。 2、再放入蒸锅,大火蒸10分钟。 3、关火,焖5分钟。 4、将生抽汁淋在鱼头上。 5、油烧热,将油淋在鱼头上。 6、起锅再将油烧热,下姜末、蒜末爆香,放入剁椒翻炒一分钟,浇在鱼头上,再撒上葱花即可。