双皮奶 1

原料

全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个

步骤

1、牛奶倒入锅中煮热，未煮开就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。 2、鸡蛋取蛋清，加入炼乳搅匀。 3、用筷子刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。 4、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。 5、盖上盖子蒸约10分钟就可以。