水煮鸡尾虾

简介

上个星期天w从北京买了一斤活虾回来,他说是鸡尾虾,可是以前在饭店看到写的是基围虾,刚才问了他半天还是认为是鸡尾虾。为了不让大家笑话俺这村里的没见过这么高级的东东,决定利用咱的高科技:在网上百度了下,不知道是我弱视还是弱智,还是没搞清是鸡尾虾还是基围虾,纠结呀!希望筒子们能告诉我这弱智青年!我先不管了,好吃就行了,喜欢直接水煮,这样既保持了虾的原味还省事。这一斤看着没多少,吃的时候还挺多,基本上是我一人吃完的。

原料

活虾一斤,大蒜两瓣,葱两段,大料两个,料酒适量,姜适量,盐适量,醋适量,辣椒油适量

步骤

1.将虾洗净去掉虾肠冲干净; 2.锅内放凉水,倒入清理好的虾,加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮,开锅后煮3至5分钟即可。 3.将大蒜和姜加少许盐捣成泥,加入少许醋即可开吃了。

小技巧

1、一定要将虾肠清理干净,否则会很腥哦; 2、捣蒜时加入少许盐可以让蒜泥更黏稠。


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