乌豆煲鲫鱼汤

简介

鲫鱼-和胃补虚,除湿利水。乌豆-含蛋白质、脂肪、糖、维他命B1、烟酸等,能养血补虚,滋养眉豆-含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。花生-含丰富蛋白质、脂肪、糖、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。果皮-可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

原料

主料:鲫鱼1条,乌豆2两,眉豆2两,花生2两,陈皮1片

步骤

1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。    2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。    3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。    贴士:若可以最好不加盐,因盐分会让水分聚积。


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