木瓜鲫鱼汤 0

简介

鲫鱼含有优质蛋白质,可修复我们机体组织;红枣有很好的补气血的作用;木瓜具有通乳、消食润肺的作用;因此这款汤特别适用于哺乳期的女同胞们。

原料

木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量

步骤

1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。 2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片。 3)煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。 4)另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色)。 5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可。