香酥辣鱼

原料

用料主料:鲤鱼辅料:香菜调料:盐、鸡精、糖、料酒、姜、葱、香油、辣椒面、花椒、醋、食用油

步骤

1.将香菜洗净切成末,葱、姜洗净切成丝,将鱼宰杀去内脏,洗净切成段,将切好的鱼加入葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒腌制1O~20分钟; 2.坐锅点火倒油,油六七成热时,将鱼段逐个放入锅内炸至金黄色,捞出; 3.将炸好的鱼放入器皿内,加入糖、香油、醋、辣椒面、鸡精搅拌均匀,撒上香菜末即可食用。

小技巧

特点 香、辣、酥、脆,风味独特。


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