手撕包菜

原料

包菜(有的地方称“圆白菜”),花椒粒,干辣椒段,葱段,蒜片,姜片,盐,酱油,醋,白糖,味精

步骤

1、包菜叶拔下来,把叶中间的梗剔出来,叶子用手撕小块洗净备用。梗也洗净晾干水后放泡菜坛里泡来吃,很脆的。 2、炒锅放油,小火把花椒粒和辣椒段炒香,再放姜片、蒜片炒香。 3、再大火倒入包菜翻炒几下,加适量盐、酱油、醋、白糖、味精炒匀后下葱段,再翻两下起锅。


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