简介

老梅膏、老梅果酱使用了酿了十年的老梅做成，味道跟海鲜非常的搭喔！另外你知道虾子用煎的比用川烫更能保留住鲜味吗？一起来看看～

原料

材料：中卷2只、虾20只、萝蔓综合生菜2盒、洋葱半个 调味料A：老梅膏1大匙、老梅酱1大匙、冷压初榨橄榄油2大匙、豆油伯缸底酱油（或金豆酱油）1大匙、水3大匙 调味料B：冷压初榨橄榄油2大匙、豆油伯缸底酱油1茶匙、黑胡椒适量

步骤

1、除了萝蔓要用切的，其他的生菜用手拨开弄碎、洋葱切碎后，用冷水冲一冲后泡冷水备用。 2、将调味料A照上述数量比例混合搅拌均匀，完成海鲜酱汁备用。 3、将新鲜虾子去壳去泥肠。tips.去泥肠，只要用牙签从虾子背部左侧往右侧穿过去，挑出来，就可以轻松去除喔！ 4、用厨房纸巾将虾子包起来，放在旁边备用。 5、将中卷切开，表面画菱形纹路后，再切成小片。 6、冷锅加入的橄榄油2大匙，把中卷、虾用中小火煎熟，煎熟后炝缸底酱油1茶匙、黑胡椒粉，拌炒均匀后即可起锅。 7、跟生菜沙拉摆盘、淋上调好的海鲜酱汁后即可上桌！ 更多料理食谱请上“台湾源味本铺”http://www.gotwshop.com/News/List/3