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白切鸡
住家白切鸡
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原料
嫩鸡一只,姜、葱适量,一锅老火靓汤,盐
步骤
1、鸡去毛去内脏洗净,整只浸入老火靓汤里,中火,浸20分钟即可,捞出用冷水浸一下,使鸡皮嫩滑。 2、蘸酱:姜蓉葱丝加盐,用热油锅爆香,加一匙羮水。
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