三杯鸡

原料

姜,鸡肉,油,酱油,老抽,料酒,白糖,醋

步骤

1.姜一小块切片,鸡肉切小块。 2.热锅倒油,爆香姜片, 3.下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙, 翻炒均匀后加水,不要过面, 4.盖上锅盖,焖至收汁即可。 PS:这道菜的特点是酸中带点甜,又因鸡肉炒过,并且在最后焖至收汁,所以很香。


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