大盘鸡

简介

八角、茴香:有甜味和强烈的芳香气味,能除肉中臭气,使之重新添香。。八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。 辣椒:除了增加辣味,适量的吃辣椒还有一定的食疗作用。辣椒素能降血糖,缓解皮肤疼痛。辣椒还含有一种成分,能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。这道菜口感辛辣,汤汁厚重,香味浓郁。

原料

主料:鸡,洋葱1个,土豆适量,青椒几个,姜,蒜 调料:红辣椒干,八角,茴香,番茄酱,鸡精

步骤

1、将油烧至八成热,将姜切成丝,和红辣椒干、蒜末一起放入油锅内煸炒(一小会即可) 2、再加入八角、茴香翻炒一下,放鸡略炒一会; 3、放入洋葱,然后加酱油、盐、糖、番茄酱,加水(盖过锅内物品),加锅盖中火煮一会(不要太长) 4、放入土豆快,如果水快干了,可再加一些; 5、继续煮至土豆烂了即可放入青椒块,(这时的汤汁应该还有很多)放一些鸡精就可以装盘了。


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