鲜鸡一只，香菇适量，食用油，生姜，料酒，红糖，生抽，干辣子，大料
1.把鸡切块 2.飞水. 3.香菇先泡好. 4.香料 5.锅里放食用油，炒一下飞水后的鸡块. 6.加入冷水.放生姜.八角.茴香(用茶包包好) 7.放入香菇 8.放入红糖. 9.放入生抽.料酒. 10.放几个干辣子. 11.盖上盖子，中火焖烧. 12.汤汁快干了时起锅. 13.起锅.上桌.