荷叶南瓜蒸鸡 0

原料

鸡半只,荷叶1片,南瓜1斤,豆豉少许,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,盐适量,鸡粉、适量,生粉适量,糖适量,料酒适量,八角适量,生抽适量,麻油适量,生油适量

步骤

1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切粒。 2.豆豉用清水浸片刻后洗净,然后用勺子压碎。 3.鸡洗净后斩件,和南瓜粒一齐用适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、糖、料酒、八角、压碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小时。 4.荷叶洗净后用滚水拖软,放在冷水中过冷河,然后抹干。 5.将荷叶放在碟中,然后在荷叶用放入鸡和南瓜,接着将荷叶包好。 6.隔水蒸25分钟,然后加入葱末再继续蒸1分钟即可。