原料

山药（我用的水山药，就是脆的那种，喜欢面的口感，可以改用绵山药），鸡汤，胡萝卜，西兰花

步骤

1.去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。（煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。） 2.萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状 3.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水分备用。（后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。） 4.山药去皮切滚刀块。（去皮时，手上可以套个一次性手套或保鲜袋，这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里，防止氧化。） 5.起油锅，入山药翻炒至熟 6.倒入鸡汤煮开，并加盐和少许糖调味 7.装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀