简介

香，嫩，不油腻，感觉！

原料

生草鹅1个，姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏个2把，韭菜半斤，柠檬1个，酱油，蚝油 。盐。

步骤

1、鹅放血，弄干净毛，去内脏，用盐将鹅肚子里抹均匀 2、将切碎的姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏个2把，韭菜半斤放进鹅肚子里，鹅屁股用线缝上 3、再用酱油把鹅身全部抹成酱色 4、将花生油烧滚，再将一整只鹅全部炸5分中表皮脆了拿起来，倒掉油，放入水满过鹅背，直接卤到水干，再小火卤！大概卤一个半小时捞起，剁！

小技巧

火侯，料要好！