原料

材料： 干丝 (bean curd) 270g 西芹 (celery) 1根根 胡萝卜 (carrot) 半根 香菜 (cilantro) / 少少许 苏打粉 (baking soda) 1/3小匙 (tsp) 调料： 盐 (salt) 1/3小匙 (tsp) 糖 (sugar) 1小匙 (tsp) 寿司醋 (Sushi vinegar) 几几滴 麻油 (sesame oil) 少许辣油 (少少许)

步骤

1) 将干丝放入加了小苏打粉的滚水中泡2分钟 ，，软后捞出，沥干水分； 2) 把西芹和胡萝卜切丝 ；； 3) 把西芹丝和胡萝卜丝放入开水里烫一下，捞出，，用冷水冲一下； 4) 把以上所有材料混合，加调料拌匀，撒香菜碎