原料

3－4人份 走地鸡：1只 水：8碗 铁观音：30克

步骤

做法： 1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起； 2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶； 3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。 4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。

小技巧

益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。