芒果冰淇林

原料

蛋奶浆:蛋黄2个,白糖40g,柠檬汁1小勺,牛奶200ml  奶油:淡奶油150ml,白糖40g(视芒果的甜度分量可适当少一些) 芒果泥:中等大小芒果3个

步骤

【蛋奶浆的做法】 1、蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白。 2、加入柠檬汁(去蛋黄的腥味)搅拌均匀,然后倒入牛奶拌匀。 3、蛋奶浆用小火煮至浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。 【处理奶油和芒果泥】 1、淡奶油入白糖,中速打至6-7成发(奶油仍有流动)。 2、芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。 【混合芒果泥、蛋奶浆、奶油】 1、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀,将其倒入打好的奶油中,拌匀。 2、冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷藏,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。


相关菜谱

  • 芒果冰激林
  • 自制芒果冰激林
  • 冰淇凌
  • 奶油冰淇凌
  • 冰淇凌蛋糕
  • 蜂蜜冰淇凌
  • 自制冰淇凌
  • 抹茶冰淇凌
  • 椰奶冰淇凌
  • 抹茶冰淇凌
  • 火龙果冰淇凌
  • 蛋奶冰淇凌
  • 牛油果冰淇凌
  • 芒果冰
  • 芒果冰
  • 芒果冰
  • 芒果冰
  • 芒果冰
  • 冰淇凌水果坚果蛋糕
  • 醇黑冰淇凌(懒虫版)
  • 无奶油果味冰淇凌
  • 牛奶芒果冰
  • 芒果冰沙
  • 芒果冰粥
  • 芒果酸奶冰
  • 芒果沙冰
  • 芒果冰粥
  • 芒果沙冰
  • 芒果沙冰
  • 芒果冰沙
  • 芒果牛奶冰
  • 芒果冰红茶
  • 芒果冰沙
  • 芒果冰沙
  • 芒果雪花冰