菠菜丸子粉丝汤

简介

健康营养,清爽美味。

原料

葱,姜茉,料酒,老抽,盐

步骤

1、春季时令菠菜洗净用开水焯过,去掉叶绿素(叶绿素影响人体对钙的吸收); 2、炒锅内加油烧热,放入姜、葱爆香后,加清水烧开,然后加料酒、老抽; 3、将汤倒入砂锅内,然后加上青豆煮,青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖; 4、最后放入粉丝,粉丝熟了加适量盐即可。

小技巧

锅内丸子分三种: 第一种是用萝卜切丝和上面粉,加上生姜、盐、五香面拌成糊状,用手挤成圆型放入油锅炸成金黄色即可。 第二种为自做的新鲜鱼丸 第三种为超市买的现成的鱼丸。


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