荣华佛跳墙 1

原料

海虎翅、20头干鲍鱼、200头刺参、水发官燕、鱼肚、鱼唇、珧柱、葱、姜、盐、味精、加饭酒、鸡粉、鸡汁各适量

步骤

1、将海虎翅、鲍鱼、刺参、官燕、鱼肚、鱼唇、珧柱分别发好,治净,注入高汤,小火焖制2小时。 2、把上述焖制好的主料均匀分入盛器中,上笼蒸1小时后取出,加调料调味即成。

小技巧

特点 酒香浓郁,软糯适口,营养丰富,造型美观。 蔡田福 (山东)