原料

汤种15克面粉+75克水: 克， 高筋面粉 300: 克， 牛奶: 73克， 蛋液 50: 克， 细砂糖 45: 克， 盐 4: 克， 奶粉: 16克， 淡奶油: 50克， 酵母 4: 克， 黄油 10: 克， 榨菜: 适量， 香肠: 8根切半备用

步骤

1将15克高粉加75克水搅拌均匀后倒入平底锅中低火不停搅拌糊状，装入容器盖保鲜膜放置常温状态备用。

2将除黄油，榨菜，香肠外所有材料放入面包机内（包括汤种）和面，10分钟后放入黄油继续和面并第一次发酵。

3一发后取出排气，切成八个小剂子,每个放量大概在80克左右。将小剂子搓成圆形,盖上保鲜膜松弛20分钟。

4将松弛好的面团擀成椭圆形,左边擀的薄一点,将香肠和榨菜放置放置面皮上。

5从右向左将面包包好,注意旁边和接口处捏紧

6放入烤盘,我是减半做了是的,将烤盘放入烤箱等比较封闭容器内进行二次发酵,可以在好像那放置一碗热水再次发酵一个小时左右。

7发酵好后表面刷一层蛋液，表面撒一些葱花或者芝麻。

8烤箱预热上下火175度,烤17分钟完成,在十分钟左右如果表面颜色较深，用锡箔纸盖上。