无糖姜茶(姜粉)

原料

新鲜小黄姜: 500克

步骤

1将1斤小黄姜洗净,去皮(当然也可以洗洗干净不去皮,看个人喜好)

2将小黄姜切成约3mm厚的姜片,不要太薄,稍微有点厚度

3用空气炸锅(或烤箱,我用的是空气炸锅)100度烘20分钟,80度30分钟,烘至半干,根据空气炸锅或烤箱的不同可能时间有所不同

4在取暖器附近烘干,或者气候比较干燥的地区也可以晒干,如果取暖器是表面比较烫的那种要稍微离得远一些,总之温度不能太高,低温烘干即可

5烘干的姜片凉了直接装瓶就可以了。 如果做姜粉,就放在料理机里面打成粉。

小技巧

最后烘干时可取一片掰开看一下,内部是否都干了,完全干燥就行了。低温烘干的姜片色泽比较好看,有效成分损失得也比较少。


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