9寸戚风水果蛋糕

原料

鸡蛋: 6个, 低筋面粉: 135克, 牛奶: 68克, 砂糖: 96克, 水果: 适量, 康乃馨: 2朵, 奶油: 适量

步骤

1准备两个容器,分离蛋清、蛋黄,容器里不能有水、油

2蛋黄里加入牛奶68g、砂糖30g,搅拌均匀

3蛋黄糊里筛入低筋粉,搅拌至无颗粒,待用

4从小档到大档打蛋清,剩下的66g砂糖分三次加入蛋清里,打到蛋器提起 蛋白呈小尖角就可以了。

5取三分之一蛋白加入蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。

6翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀,翻拌的同时烤箱预热150度

7将面糊倒入模具,震几下模具,目的是震出面粉糊里的气泡。我在蛋糕中间夹水果,所以分两次烤,也可以一次烤 出炉了再切开夹水果,不夹水果的直接省略。

8烤出来抹上奶油,再插上花儿,铺些水果装饰就好啦!奶油是胡乱抹的请勿喷,我是个随意的人哈哈哈哈哈哈

9切开是夹有一层芒果馅的,妈妈说这样吃不会腻,出乎意料的好吃。

小技巧

上下火150度烤45分钟左右,烤蛋糕的时候随时观察蛋糕的状态,如果表面上色太深,可以盖锡纸继续烤。


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