重庆毛血旺 0

原料

鸭血鳝鱼莴笋、水发黄花菜、水发木耳火腿猪肉黄豆芽各80克,火锅底料、花椒粒、干红辣椒丝、味精、植物油各适量

步骤

1、鸭血、猪肉、火腿分别洗净,切片;莴笋洗净,去皮,切片,焯水;鳝鱼处理干净,鱼肉切片;黄花菜、黄豆芽分别洗净,焯水;木耳洗净,撕成小朵,焯水 2、锅中倒入适量冷水,放入火锅底料,加入处理好的材料、味精,大火烧沸,盛入盘中 3、原锅洗净,放植物油烧至七成热,放入花椒粒爆香,放入干红辣椒丝炒香,浇入盛有菜的盆中即可