蚝油生菜

原料

生菜: 1棵, 蒜: 2~3瓣, 稀的水淀粉: 半碗, 生抽: 2勺, 料酒: 1勺, 蚝油: 1~2勺

步骤

1生菜分成片,切成段,洗净;锅内烧开水,在沸水中滴几滴食油,加少许盐,下生菜烫10秒然后捞起沥干并装盘。

2蒜剁碎,调好水淀粉。

3将蚝油,生抽,料酒,水淀粉调成汁。

4锅内热油,小火爆香蒜末后,倒入调好的蚝油汁翻炒熬至粘稠。

5最后将蚝油汁淋在生菜上即可。

小技巧

1.生菜焯水的时候加少许油和盐可以保持生菜的翠绿。 2.水淀粉一定要调得很稀,不然太浓了会凝成一块一块的。


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