糊塌子饼

原料

西葫芦: 一整个, 面粉: 6勺, 鸡蛋: 1个, 盐: 2.5-3克, 葱花: 少许, 黑胡椒: 少许

步骤

1西葫芦擦丝,放入3克盐。

2待西葫芦出水后,加入5-6汤勺面粉,打一个鸡蛋进去,搅拌。

3待成糊状以后,加入少许葱花和黑胡椒粉。搅拌均匀。

4平底锅中坐油,倒入两大汤勺糊糊,在锅中摊平,用塑料平底铲尽量摊的薄一些,注意不要弄破。切记小火!半分钟后翻面。

5翻面之后就要不停用平底铲按压饼,使它外扩(就变薄啦)。再过半分钟,翻个。再按压,再变薄(熟的快,且脆)。

6按照此步骤,翻面6-7回,饼出锅时就会和纸一样薄且脆!面少菜多,外面舍得嘛哈

7出锅咯!趁热吃,脆!

小技巧

学会耐心翻个,才会出好饼哟。只有妈妈们才会有此耐心吧~


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