冬至的汤圆【金鱼汤圆】

原料

南瓜: 100克 左右的, 糯米粉: 100-150克, 糖: 1/2 小勺, 一点点的活性碳粉 或 黑色食用色素:

步骤

1南瓜去籽削皮切块上锅蒸十五分钟至软,

2取出趁热捣烂,加入糖和适量糯米粉和成一个软面团。

3剩下的糯米粉加点温水和成白色面团,揪出一小块加入活性碳粉和成黑色小团。

4黄白粉团各取一小团揉成长条状。

5然后两条一起揉成双色小圆柱。

6用手指把圆柱中间的部分搓细成鱼的“腰”。过程图里有几张的鱼是没腰的。因为开始的时候我忘了搓腰,后来几只我又忘了拍照,敬请谅解哈! 把腰的一端用手指头压扁成鱼尾状,另一头搓圆成鱼头。

7用剪刀剪出鱼尾的形状

8然后用牙签压出鱼尾折痕。

9另取两份小小的白色面团,压扁一点,再放上搓成小圆点的黑色面团。

10放在鱼头两边做鱼眼睛。

11金鱼汤圆滚水入锅煮两分钟至浮上来,放到姜汁糖水里吃。

小技巧

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