香草冰淇淋华夫饼

原料

牛奶: 250ml, 香草豆荚(没有可用香草粉代替): 1/3根, 无盐黄油: 100g, 细砂糖: 60g, 鸡蛋: 3个, 低粉: 200g, 泡打粉: 1/2小匙, 自制香草冰淇淋: 适量

步骤

1香草豆荚剖开加入牛奶煮开静置5--6分钟备用

2黄油软化加入细砂糖用打蛋器打发

3逐个加入鸡蛋搅打均匀

4加入一步做好的牛奶拌匀

5加入过筛的低粉跟泡打粉用刮刀上下的方式拌匀,静置半小时

6打开煤气灶,模具预热上下都刷一层油防粘,等到滴一滴水上去滋一下就没了的程度,开小火倒入做好的面糊合上盖子

7小火烤两分钟,翻转模具再烤两分钟,打开看一下烤的程度,有没有上色,翻转再烤一分钟,知道上色为满意的程度为止

8考好的华夫饼放凉,填入软化的香草冰淇淋,放入冷冻,吃的时候拿出来回温一下切开即可

小技巧

1、没有香草豆荚的可以用香草粉或香草精代替,但是味道会稍差O(∩∩)O哈! 2、鸡蛋一定要加入一个搅打均匀再加入另一个,这样可以防止产生分离现象 3、加入粉类后一定要上下翻拌均匀,禁止打圈搅拌,出了面筋就不酥脆了 4、烤的时候一定要有耐心,小火操作,火大了容易糊O(∩∩)O哈!


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