蕾丝牛奶鸡蛋饼

原料

鸡蛋: 1个, 牛奶: 55g, 低筋面粉: 70g, 盐: 1g, 糖: 1g

步骤

1鸡蛋打散,加入牛奶

2搅拌均匀

3面粉过筛(也可不过筛,只是细腻点)

4z字搅拌(其实也没啥要求,只要不要一个方向拼命打圈搅拌就行,否则就起筋了),加入盐、糖

5继续搅拌均匀,成流动状

6我过筛了一遍,更细腻(完全可以忽略)

7装入一次性裱花袋(没有就用一次性食品袋就可)

8顶部扎一下,免得漏,弄的到处都是

9不沾锅,小火,稍许用纸巾抹点油。裱花袋剪一小口,自由发挥吧

10因为薄,很快就熟了。揭开就好了(最好借助工具,譬如耐高温橡皮刀)

11加片生菜,来点脆皮肠、金针菇(自己喜欢啥放啥)

12是不是超有食欲

13我还加了点紫薯粉,做了个紫色的,更有食欲了。

14好好吃早餐[调皮]:黄豆猪皮冻-自制、牛奶鸡蛋蕾丝卷饼(脆皮肠-自制、生菜)、牛奶、爸爸牌黄岩蜜桔。


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