顶级奶酪蛋糕 0

简介

这绝对是最顶级的奶酪蛋糕了,地道的纽约奶酪蛋糕!

原料

全麦饼干屑125克,白糖100克,黄油55克,溶化,奶油干酪1120克,软化,鸡蛋5个,蛋黄2个,白糖350克,中筋面粉15克,浓鲜奶油60毫升

步骤

1.烤箱预热到摄氏200度。 2.将全麦饼干屑、100克白糖和溶化的黄油调匀后,压平到直径22.5厘米或25厘米的弹簧扣模锅底部。 3.用大碗将奶油干酪、鸡蛋和蛋黄调和到柔滑,加另外350克白糖、面粉和浓奶油一起搅拌到均匀柔滑,然后倒进刚才预备好的锅里。 4.在摄氏200度的烤箱里烤10分钟后,把温度调低到摄氏100度,继续烤1小时,或烤到蛋糕馅凝固成型为止。取出奶酪蛋糕自然冷却,然后放冰箱冷藏即可。