过水面

原料

鲜面条: 一斤(两个人吃), 营口大酱: 一包, 肉末: 一把, 西红柿: 两个, 鸡蛋: 两个, 黄瓜: 一根, 香菜: 两棵, 火腿肠: 两根, 葱花: 少许

步骤

1做炸酱:营口大酱用水和开;点锅,多放点油,放肉末和葱花煸炒,炒到肉半成熟,倒酱,炒上半分钟,加水,炒3分钟,出锅放凉。

2做卤:鸡蛋打匀备用,西红柿切片,下锅,炒3分钟,加水,再炒2分钟,关火,把鸡蛋均匀的倒在锅里,出锅放凉。(其实就是西红柿鸡蛋汤,只是浓了一点)

3黄瓜切丝,香菜切末,火腿肠切丁备用。

4煮面条,面条煮熟后过三遍凉水,最后一遍过饮用水。

5接下来就是盛面条吃面条了!配料最佳的搭配方法是一勺酱,一勺卤,一小勺香菜,一小捏黄瓜,一小勺火腿肠。

6开始吃吧!

小技巧

黄瓜香菜和火腿肠一样切一小碗就够了。


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