蒜: 一瓣， 葱: 一根， 醋: 少量， 食用油: 少许， 鲫鱼: 2条， 姜片: 若干片， 盐: 3克， 料酒: 3勺
1抓鱼
2鲫鱼宰杀干净，鱼身上划几刀方便入味，然后鱼身上擦干（避免煎鱼时，鱼皮粘锅）
3取姜蒜
4姜蒜切片（大蒜用刀压一下，容易剥皮）
5热锅，倒少量油（如果你不想鱼汤油腻腻，少放油），下姜蒜，爆香
6下鱼
7两面煎至金黄(煎的时侯撒一点点盐)
8倒入料酒去腥，倒入凉水没过鱼（这是要喝的汤，要用过滤水，不要直接自来水），下适量盐，一点点醋，葱段打结放入
9大火煮8分钟（期间注意水别煮的太少了）
10开锅 调味 开吃✌