奶白鲫鱼汤 0

原料

蒜: 一瓣, 葱: 一根, 醋: 少量, 食用油: 少许, 鲫鱼: 2条, 姜片: 若干片, 盐: 3克, 料酒: 3勺

步骤

1抓鱼

2鲫鱼宰杀干净,鱼身上划几刀方便入味,然后鱼身上擦干(避免煎鱼时,鱼皮粘锅)

3取姜蒜

4姜蒜切片(大蒜用刀压一下,容易剥皮)

5热锅,倒少量油(如果你不想鱼汤油腻腻,少放油),下姜蒜,爆香

6下鱼

7两面煎至金黄(煎的时侯撒一点点盐)

8倒入料酒去腥,倒入凉水没过鱼(这是要喝的汤,要用过滤水,不要直接自来水),下适量盐,一点点醋,葱段打结放入

9大火煮8分钟(期间注意水别煮的太少了)

10开锅 调味 开吃✌