蓝莓气泡水

原料

苏打水: 400ml, 冰块: 一杯块, 柠檬: 4分之一个, 薄荷: 2片, 白砂糖: 40g, 蓝莓: 70g

步骤

1蓝莓砂糖混合加半个柠檬的柠檬汁腌制10分钟

2腌好好的会有汁水,开中火熬。略微浓稠关火(熬到浓稠就是蓝莓酱)

3蓝莓汁,半杯冰块,中间加两片柠檬片,再加半杯冰块,加入苏打水,喝的时候混合均匀。(随便再扔两片薄荷就好啦)

小技巧

1 蓝莓汁略微浓稠就可以了,不要熬过来因为蓝莓中的果胶含量较多所以太浓稠,加入冰块可能就会结冻,导致无法搅匀。 2 蓝莓汁再继续熬变成蓝莓果酱,蓝莓酱熬制比例,按照蓝莓的30%的糖即可,蓝莓汁半个就够啦


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