莲白: ， 油: 15毫升， 花椒: 5粒， 干辣椒: 2个， 蒜: 2瓣切片， 醋: 2茶匙， 酱油: 1茶匙， 糖: 1小勺（约5g）， 盐: 1小勺， 葱花: 适量
1准备工作：莲白掰成小块。蒜切片。葱切葱花。酱油与醋调成汁。
2炒锅放油，加热到6-7成，炸花椒到开始变黑，加干辣椒炸到变黄，加蒜片扎到变色。
3下莲白，翻炒到略变色。放盐，继续翻炒。放糖，炒软。倒入酱油醋汁，翻炒，加入葱花，稍稍翻炒即可。
莲白的选择：外层太薄的不要。菜干太厚的要切薄，掰成小块。