龙虾糯米饭

原料

糯米: 200克, 干香菇: 4朵, 干贝: 10粒, 虾米: 适量, 腊肠: 1条, 龙虾: 1只, 葱: 1条, 姜: 2片, 荷叶: 1张, 盐: 适量, 白胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 白糖: 适量, 猪油: 适量

步骤

1糯米洗净泡一个晚上。

2用电饭锅蒸一个小时蒸熟。蒸出来的糯米饭比煮的好吃

3干香菇和干贝泡发,干贝撕碎,干香菇和腊肠切成丁,虾米备用。

4热锅,下猪油。猪油炒比较香,没有猪油其他油也行。

5油热后下姜末和葱白爆香。

6依次下腊肠、香菇、干贝和虾米炒匀。

7倒入糯米饭,加少量泡干贝香菇的水翻炒,这样比较容易炒开。炒匀后加入适量盐、糖、白胡椒粉和料酒调味。

8干荷叶洗干净修建成合适大小放盘子上,再盛上炒好的糯米饭。

9龙虾洗净,对半剖开再切小块码好。我是买已经杀好对半剖好了的龙虾,要我自己杀我不敢?

10水开后大火蒸15分钟。

11出锅后撒点葱花点缀即可。